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カニの旬と言うのは、漠然と「冬」と思っていることでしょう。

たしかにズワイガニも11月~3月あたり
が旬ですし毛ガニも12月~3月です。このように冬が旬のカニが多く見られます。しかしカニの種類によ
っても地域によっても下にの旬は変わってきます。夏が旬のカニもるのです。
「花咲ガニ」はどうでしょうか。
花咲ガニは、珍しく夏場に美味しく頂けるカニなのです。旬の時期は7月~8月あたりです。

花咲ガニの味はとても濃厚で高級な味わいです。身が引き締まっていながら とっても柔らかく身もぎっ
しりと詰まっていて余すとこなく食べられます。
メスに出会えると大当たりでメスのフンドシ部分にある内子は、濃厚な味を楽しめます。そして外子は
プチッとした食感で、少し味付けをし、珍味として頂きましょう。カニみそも多く絶品です。
花咲ガニは洋酒などにもよく合います。
茹でると鮮やかな赤い色になり見た目にも豪華です。
カニの本場、北海道で花咲ガニはとれます。花咲ガニは様々な種類が味わえるカニの本場、北海道でも
特に地元の方にも人気です。
花咲ガニの毛ガニ、タラバとは違うお味が楽しめます。旬の花咲ガニはは絶品です。ぜひ一度、ご賞味
ください。

<参考HP>

http://www.kanifarm.com/

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%8A%E3%82%B5%E3%82%AD%E3%82%AC%E3%83%8B

 

 

admin in 未分類 on 11月 10 2013 » 0 comments
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